LE SANS FOURCHETTE Prestige

Présentation

Lundi 16 novembre de 11h à 15h, l’association Mémoire & Santé investit le Palais du Pharo à l’occasion du lancement de la Semaine nationale de la Dénutrition. Au programme : une conférence dédiée à la prévention et au bien-vieillir, suivie d’un déjeuner gastronomique LE SANS FOURCHETTE®. Un rendez-vous qui marque également les 15 ans d’innovation de cette initiative née à Marseille et devenue une référence nationale pour son engagement en faveur du plaisir de manger, de la santé et de l’inclusion. Bien plus qu'un repas, LE SANS FOURCHETTE® propose une expérience gastronomique où les mets sont préparés sous forme de bouchées à déguster avec les doigts. Cette approche facilite la prise des repas pour les personnes atteintes de maladies neurocognitives, notamment Alzheimer, ou en situation de handicap, tout en préservant le plaisir, l’autonomie et le lien social. Ce déjeuner Prestige sera préparé par la célèbre association de chefs Les Disciples d’Escoffier et fera intervenir des écoles hôtelières pour le service. Cette collaboration favorise les rencontres intergénérationnelles, tout en sensibilisant les futurs professionnels de la restauration à une approche de leur métier plus inclusive et attentive aux besoins de chacun. Evénement ouvert à tous : bénéficiaires, aidants, professionnels ou amateurs de gastronomie de 3 à 107 ans et + ! Réservation obligatoire en ligne ou par email.